- 250 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 8 siung bawang putih, ulek halus
- 2 kemiri, ulek halus
- 1 ruas kunyit, ulek halus
- Garam secukupnya
- Irisan daun jeruk atau daun kunyit muda secukupnya
Cara membuatnya cukup sedarhana, berikut langkah-langkahnya:
- Bersihkan ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas dan tiriskan.
- Rebus ikan dengan bumbu-bumbu hingga terendam air selama 10 menit dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
- Belah ikan, buang kepala dan durinya.
- Campur semua bahan adonan tepung dalam wadah, tambahkan air hingga kekentalan sedang, celupkan daging ikan satu per satu.
- Goreng dalam minyak panas, angkat dan sajikan.
- Cue Bawang Cabai
Cue Bawang Cabai merupakan menu masakan yang nikmat dihidangkan saat masih hangat.
Untuk membuat Cue Bawang Cabai, bahan yang diperlukan adalah:
- 10 ekor ikan cue presto
- Tepung terigu secukupnya