PANDE.co.id - Susu adalah salah satu produk makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan, baik anak-anak, remaja, maupun orang dewasa.
Di pasaran, terdapat dua jenis produk susu yang umum ditemukan, yaitu susu UHT (Ultra High Temperature) dan susu segar atau fresh milk.
Kedua jenis susu ini memiliki karakteristik dan keunggulan masing-masing, yang seringkali menimbulkan pertanyaan di kalangan konsumen: mana yang lebih baik?
Berikut ini adalah lima perbedaan utama antara susu UHT dan susu segar yang dapat membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
1. Proses Pengolahan
Melansir idntimes.com, perbedaan paling mendasar antara susu UHT dan susu segar terletak pada proses pengolahannya.
Susu UHT mengalami proses pemanasan pada suhu yang sangat tinggi, yaitu antara 135-150 derajat Celsius selama 2-3 detik.
Proses ini bertujuan untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme lainnya tanpa mengurangi kandungan nutrisi secara signifikan.
Sementara itu, susu segar biasanya hanya mengalami proses pasteurisasi ringan atau bahkan tidak dipanaskan sama sekali.
Hal ini bertujuan untuk menjaga kandungan nutrisi tetap utuh, namun menjadikannya lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri.
2. Penyimpanan Dan Ketahanan
Karena perbedaan proses pengolahannya, susu UHT memiliki keunggulan dalam hal penyimpanan.
Susu UHT dapat disimpan pada suhu ruang dalam jangka waktu yang lama, asalkan kemasannya belum dibuka.
