PANDE.co.id - Bagi mereka yang sering berkecimpung di dapur, jahe dan lengkuas tentu bukan bahan yang asing.
Namun, bagi pemula dalam dunia memasak, membedakan dua rempah-rempah seperti lengkuas dan jahe ini mungkin masih menjadi tantangan tersendiri.
Pada pandangan pertama, jahe dan lengkuas tampak serupa, baik dalam bentuk maupun sifat aromatiknya.
Meskipun demikian, keduanya memiliki beberapa perbedaan mendasar yang penting untuk diketahui agar tidak keliru saat memasak.
Berikut adalah perbedaan utama antara jahe dan lengkuas yang perlu Anda kenali.
1. Warna Kulit
Salah satu cara paling mudah untuk membedakan antara jahe dan lengkuas adalah dengan memperhatikan warna kulitnya.
Jahe umumnya memiliki kulit berwarna cokelat muda, dengan permukaan yang sering kali halus dan merata, menandakan kualitasnya yang baik.
Di sisi lain, lengkuas memiliki kulit yang cenderung kekuningan hingga cokelat muda.
Dan biasanya disertai dengan serat-serat berwarna merah muda pada permukaannya.
Perbedaan ini cukup mencolok dan dapat menjadi panduan awal dalam membedakan kedua rempah ini.
2. Warna Daging
Ketika kedua rempah ini dipotong, perbedaan warna dagingnya menjadi lebih jelas.
