- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Selain bahan diatas, diperlukan juga bahan lainnya untuk membuat bumbu halus, diantaranya ialah:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Jika semua bahan telah tersedia, mari kita membuatnya dengan langkah-langkah berikut ini:
- Goreng ikan pindang sebentar saja, angkat lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan pindang, beri air secukupnya, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa. Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
- Ikan Cue Bumbu Kecap Pedas
Berbeda dengan sebelumnya, Ikan Cue Bumbu Kecap Pedas cukup jarang ditemui sebagai menu makanan.
