Resep Bakso Sapi Untuk Kreasi Kuliner Di Rumah. Gurih Dan Bikin Nagih!

• 500 gr daging sapi paha/sengkel
• 125 gr sagu tani
• 80 gr es batu
• 2 butir putih telur
• 1 sdm garam kasar
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu sapi
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan Kuah Bakso:

• 2 lt air
• 1 buah tulang lutut sapi dan sumsumnya
• 100 gr lemak sapi/tetelan
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm kaldu jamur Totole (opsional)
• Bawang prei secukupnya
• Seledri secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tipis daging sapi. Masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor, lalu giling sampai halus.

2. Aduk adonan sebentar setelah halus, lalu cetak adonan bakso ke dalam air mendidih (api kompor dimatikan). Cetak bakso sampai adonan habis.

3. Jika bakso sudah mengambang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah berisi air es. Ulangi hingga semua bakso jadi.

4. Untuk membuat bakso kasar, tambahkan otot giling secukupnya pada adonan bakso.

5. Untuk membuat kuah bakso, rebus air, masukkan tulang dan lemak, dan rebus selama 30 menit dengan api sedang.

6. Masukkan bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan potongan bawang prei dan seledri. Rebus lagi selama 30 menit.

7. Masukkan bawang putih goreng dan bakso yang telah selesai dibuat. Rebus selama 2-3 menit dengan api kecil agar bakso tetap kenyal.

8. Saat akan disajikan, tambahkan mie kuning rebus, soun rebus, potongan sayur sawi, garam secukupnya, sambal, saus, bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk sesuai selera.

3. Bakso Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, cincang halus
• 200 gr tepung tapioka

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng sampai kering
• 5 siung bawang merah, iris tipis goreng sampai kering
• 2 sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 2 putih telur
• 200 gr es batu, diserut

Cara membuat: