PANDE.co.id - Kimbap dan sushi roll adalah dua hidangan populer yang sering kali dianggap serupa karena keduanya melibatkan nasi yang digulung dengan rumput laut.
Bentuknya yang bulat dan isian yang terdiri dari sayuran serta protein membuat banyak orang keliru mengira keduanya sama.
Namun, sebenarnya kedua makanan ini berasal dari dua tradisi kuliner yang berbeda.
Kimbap berasal dari Korea Selatan, sementara sushi roll merupakan bagian dari budaya Jepang.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa perbedaan utama antara kimbap dan sushi roll yang dijelaskan oleh Chef Sushi di Hungry Duke’s, Ahmad Sugiyanto.
1. Asal Usul Dan Isian
Meskipun penampilan luar kimbap dan sushi roll mungkin tampak serupa, keduanya memiliki perbedaan signifikan dalam hal asal usul dan isian.
Melansir kompas.com, sushi roll adalah hidangan Jepang yang biasanya diisi dengan sayuran segar dan daging ikan mentah, seperti tuna, salmon, atau cumi.
Ikan mentah yang digunakan pada sushi roll menjadi salah satu ciri khas utama yang membedakannya dari kimbap.
Sebaliknya, kimbap berasal dari Korea dan lebih sering diisi dengan bahan-bahan yang telah dimasak, seperti sayuran matang dan ikan yang telah dipanggang atau diasinkan.
Tradisi makan ikan mentah tidak umum di Korea, sehingga kimbap menggunakan bahan-bahan yang sudah melalui proses pematangan.
2. Campuran Nasi
Perbedaan berikutnya terletak pada cara nasi yang digunakan dalam kedua hidangan ini dipersiapkan.