- Merebus Daging
Masukkan daging kambing yang telah di-blanching ke dalam panci berisi bumbu tumis.
Aduk secara merata hingga seluruh daging tercampur dengan bumbu.
Tuangkan air secukupnya hingga semua bagian daging terendam.
Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk.
- Menambahkan Sayuran
Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang.
Lalu masak kembali hingga sayuran matang.
- Bumbui dan Sajikan
Bumbui sup dengan garam dan penyedap rasa secukupnya.
Koreksi rasa. Sajikan Sop Kambing Kuah Bening selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk.
Tips Memasak
* Pilihlah daging kambing dengan kualitas baik agar rasa sop lebih gurih dan lezat.
* Gunakan api sedang saat merebus daging agar daging empuk dan tidak alot.