Dengan demikian, rijsttafel bukan hanya sebuah hidangan, melainkan juga sebuah perpaduan budaya yang terus hidup dan berkembang.
Jejak peninggalan Hindia Belanda ini terus memberikan warna dan kekayaan pada kuliner Indonesia, menjadikannya sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan budaya yang patut dijaga dan diapresiasi oleh generasi-generasi mendatang.