Cukup Mudah! Ini Resep Sederhana Ragam Olahan Ikan Asin Khas Nusantara

PANDE.co.id - Ikan asin telah lama menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia.

Ikan asin biasanya disantap bersama nasi hangat, dan ketika diolah dengan bumbu serta rempah-rempah khas Nusantara, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Tiap daerah di Indonesia memiliki kreasi dan olahan khasnya masing-masing, salah satunya adalah sambal ikan asin, yang begitu banyak digemari oleh masyarakat.

Pande.co.id membagikan beberapa resep sederhana ikan asin dalam sambal yang dapat Anda coba buat di rumah.

1. Ikan Asin Sambal Terasi

Bahan:

• 2 buah ikan asin
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat cherry
• Cabai rawit sesuai selera
• 1/2 sdm terasi
• 1 sdt gula
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga garing, lalu sisihkan.
2. Goreng semua bahan, kecuali terasi, hingga layu.
3. Ulek semua bahan yang telah digoreng, kecuali ikan asin.
4. Tambahkan terasi dan ulek hingga merata.
5. Masukkan ikan asin, lumuri dengan sambal.

 

2. Sambal Ikan Asin Cabai Hijau

Bahan:

• Ikan asin
• 8 buah cabai hijau
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan asin bersih, goreng, dan sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, aduk hingga harum, lalu masukkan tomat dan aduk hingga layu.
5. Tambahkan ikan asin, kecilkan api, masukkan gula, garam, dan penyedap. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan.

 

3. Ikan Asin Sambal Matah

Bahan: