Bumbu Iris
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, siapkan juga bawang merah, dan iris tipis-tipis.
Bumbu Halus
Dan tak lupa, siapkan juga bahan untuk bumbu halusnya, yaitu:
* 1 ruas jahe (dapat disesuaikan dengan selera)
* 4 bawang merah, ulek
* Garam secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
- Tuang santan instan yang telah dilarutkan dengan air secukupnya (takaran air sama seperti memasak nasi biasa).
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah iris hingga harum.
- Masukkan bumbu halus dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tuang tumisan bumbu halus dan daun salam, serai, lengkuas, kembang lawang, dan cengkeh ke dalam rice cooker. Aduk rata.
- Masak nasi uduk menggunakan rice cooker seperti biasa.
- Setelah matang, aduk nasi uduk dengan garpu agar nasi tidak lengket.
- Sajikan nasi uduk dengan pelengkap seperti ayam goreng, tempe orek, sambal, dan kerupuk.
Tips
* Untuk mendapatkan aroma yang lebih harum, anda dapat menambahkan daun jeruk purut atau pandan ke dalam rice cooker.
* Jika anda tidak memiliki rice cooker, anda dapat memasak nasi uduk menggunakan panci biasa.
* Nasi uduk dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disantap.
