Bumbu yang digunakan pada kambing guling biasanya berupa campuran rempah-rempah yang dioleskan secara merata sebelum proses pemanggangan.
4. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah variasi dari gulai dengan tambahan kecap manis, kol, dan tomat.
Kuah tongseng yang lebih kental dan manis memberikan sensasi berbeda dibandingkan dengan gulai.
Biasanya, tongseng kambing juga disajikan dengan tambahan daging kambing yang sedikit berlemak untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Manfaat Kesehatan Daging Kambing
Selain kelezatan rasanya, daging kambing juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
Daging kambing rendah lemak jenuh dibandingkan dengan daging merah lainnya, seperti daging sapi.
Kandungan zat besi dan vitamin B12 yang tinggi dalam daging kambing juga bermanfaat untuk mencegah anemia dan menjaga kesehatan saraf.
Namun, penting untuk memperhatikan porsi konsumsi daging kambing agar tidak berlebihan, mengingat kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi.
Memilih cara pengolahan yang sehat, seperti memanggang atau merebus, juga dapat membantu mengurangi kandungan lemak yang tidak diinginkan.
Inovasi Dalam Olahan Daging Kambing
Para chef dan pelaku industri kuliner terus berinovasi dengan menciptakan berbagai olahan daging kambing yang modern dan sehat.
Beberapa inovasi terbaru termasuk sate kambing dengan bumbu rempah khas Nusantara yang lebih ringan dan kambing panggang dengan saus mint yang segar.
Selain itu, ada juga burger kambing dan sosis kambing yang mulai populer di kalangan generasi muda.
