Jika semua bahan sudah siap, mari membuat ketoprak khas Betawi yang lezat dan menggugah selera.
Berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Persiapan Saus Kacang
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, gula Jawa, dan garam menggunakan cobek atau blender.
- Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tersebut.
- Ulek atau blender semua bahan hingga benar-benar halus.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus kacang sebaiknya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
- Menyusun Hidangan
- Siapkan lontong yang sudah dipotong-potong di piring saji.
- Tambahkan bihun yang sudah direbus di atas lontong.
- Letakkan tauge rebus dan tahu goreng di atas bihun dan lontong.
- Siram semua bahan dengan saus kacang yang sudah disiapkan.
- Menambahkan Pelengkap
- Taburkan bawang goreng di atas hidangan untuk menambah aroma dan rasa.
- Letakkan potongan telur rebus di sekitar hidangan.