SURABAYA, PANDE.co.id - Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khas yang menggugah selera.
Berbagai makanan tradisional Surabaya mampu menarik perhatian pecinta kuliner dari berbagai penjuru, baik lokal maupun mancanegara.
Berikut beberapa hidangan khas Surabaya yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Pahlawan ini.
1. Rawon
Rawon adalah sup daging berkuah hitam yang menjadi salah satu ikon kuliner Surabaya. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari penggunaan kluwek, bumbu khas Indonesia.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, taoge kecil, telur asin, dan kerupuk udang.
Daging sapi yang empuk dan kuahnya yang kaya rempah membuat rawon menjadi hidangan yang sangat digemari.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan hidangan yang unik dan khas Surabaya.
Kata "cingur" berarti mulut atau moncong, dan hidangan ini menggunakan irisan moncong sapi yang direbus sebagai salah satu bahan utamanya.
Rujak cingur disajikan dengan irisan buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, dan mentimun, serta sayuran seperti kangkung dan tauge.
Semua bahan ini disiram dengan saus kacang yang pedas dan gurih, memberikan perpaduan rasa yang sempurna.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (sejenis perkedel dari kacang hijau), dan sambal petis.