PANDE.co.id - Soto merupakan hidangan khas Nusantara yang menikmati popularitas luas di kalangan masyarakat.
Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto yang unik dan berbeda, dan salah satunya adalah soto Betawi.
Soto ini berasal dari ibukota Jakarta dan dikenal memiliki ciri khas pada kuahnya yang kaya akan santan dan rempah-rempah yang lezat.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat soto Betawi yang nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1.000 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Garam dan merica
Pelengkap:
- 2 buah tomat, iris tipis memanjang
- 2 buah telur rebus, iris tipis memanjang
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis sisinya
- 100 gram emping goreng
Cara Membuat:
- Potong daging sapi menjadi potongan sesuai porsi makan.
- Tumis bumbu halus sebentar.
- Kemudian, masukkan daging, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Tumis hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan, aduk hingga mendidih, dan masak hingga daging menjadi empuk.
- Sajikan soto dengan pelengkapnya seperti irisan tomat, telur rebus, jeruk nipis, dan emping goreng.
Dengan resep soto Betawi yang mudah diikuti ini, Anda dapat menikmati kelezatan kuliner Jakarta ini langsung di rumah Anda.
Selamat mencoba dan rasakan kenikmatan rasa autentik soto Betawi!