Resep Legendaris Nasi Rawon Khas Jawa Timur, Kelezatan Kuah Hitam Yang Autentik

PANDE.co.id - Nasi rawon, hidangan khas Jawa Timur, telah menjadi daya tarik kuliner dengan kuah hitamnya yang unik dan cita rasa yang memikat.

Untuk memuaskan lidah Anda tanpa harus pergi ke restoran, berikut adalah resep sederhana nasi rawon khas Jawa Timur yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah serut (opsional)

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sendok makan gula merah serut (opsional)
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi (bakar sebentar)
• 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih
• Tauge pendek, direbus
• Telur asin, rebus
• Daun bawang, iris halus
• Kerupuk udang
• Sambal

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan petis udang, ketumbar bubuk, daun salam, serai, garam, dan gula merah (jika dibutuhkan). Aduk rata.
5. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah berwarna hitam pekat. Aduk sesekali.
6. Sajikan kuah rawon bersama nasi putih, tauge, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, dan sambal.
7. Resep ini memberikan cita rasa rawon yang autentik dan mudah disiapkan di rumah.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan nasi rawon Jawa Timur tanpa harus meninggalkan kenyamanan rumah. Selamat mencoba!