Di Batavia, ia bekerja di Societeit de Harmonie dan menjadi profesional di bidang kuliner, berperan penting dalam kesuksesan restoran tersebut.
Pada tahun 1930, L.C. Schomper bersama istrinya, A.M. Bruyns, memutuskan untuk memulai bisnis sendiri dengan membuka Hotel Schomper di Oud Menteng 32, Weltevreden, Batavia.
Dua tahun kemudian, mereka pindah ke Lembang dan mendirikan Hotel Schomper di sana.
Pada 1934, keluarga ini kembali mendirikan Hotel Schomper di Naripan, Bandung, serta mengelola Hotel du Pavilion, Braga, Bandung.
Bahkan, pada tahun 1937, Gedung Menteng 31 yang sebelumnya merupakan Hotel Victoria berhasil diakuisisi oleh Hotel Schomper.
