Selalu mempunyai ambisi yang tinggi sejak kecil, itulah kepribadian kuat dari pemilik nama lengkap Jennifer Calista Joo, Miss Aesthetic Indonesia 2023.
Kerap kali menjadi siswa peringkat atas di kelasnya pada Program International Baccalaurete di Cita Hati International School, ia lulus dengan Diploma Triple Science dan English Literature as First Language.
Selain itu, tekad dan dedikasinya terhadap karir akademisnya membuatnya meraih skor TOEFL IBT yang luar biasa, yaitu 118 dari 120.
Selain Olimpiade Matematika dan Sains Regional, dia juga menjadi anggota tim cheerleader DBL, High School Dance Team, dan berpartisipasi dalam Theatrical Drama Musical.
Sebagai fast-learner dengan rasa ingin tahu tinggi terhadap pengetahuan baru, Jennifer diterima di University Of California Davis dengan jurusan yang diinginkannya yaitu Food Science and Technology.
Sebagai seseorang yang cepat beradaptasi dalam lingkungan baru, ia menjadi Wakil Presiden PERMIAS di UC Davis (Perkumpulan Mahasiswa Indonesia di Amerika Serikat) dan aktif dalam charity events seperti "Indomienation", Culture Awareness sperti Picnic Day, dan Sports Day seperti SePEDA.
Jennifer juga bekerja di Laboratorium Sensory Doctor Jean-Xavier Guinard dan aktif berpartisipasi dalam eksperimen seperti eksperimen “Dessert-Flip” untuk Nestlé.
Jennifer kemudian berhasil lulus dengan cepat dalam 3,5 tahun dengan jurusan Food Science and Technology dan minor dalam Ilmu Gizi.
Mendaftar dalam kelas favorit Professor William Ristenpart di UC Davis adalah awal minat Jennifer pada kopi.
Kelas tersebut lebih lanjut menjelaskan bukan hanya aspek sensori dari kopi, tetapi juga bagaimana meningkatkan sustainability dari proses farm-to-cup sambil memaksimalkan kualitas dan kuantitas.
Hal ini menjadi dorongan bagi Jennifer untuk lebih mendalami dunia kopi lokal Indonesia, belajar dengan Nick Rozental dari Specialty Coffee Association di Paddlebrew Coffee Lab.
Dia menjadi Specialty Coffee Association Certified Barista, Sensory Panelist, Brewey, dan Roaster Bersertifikat.
Dia memulai line kafe "Ambush Coffee" dalam harapan untuk mempromosikan kopi lokal Indonesia yang menakjubkan rasanya, tidak hanya secara nasional tetapi juga dalam skala internasional.
Cinta Jennifer pada makanan dan ilmu di baliknya memulai ketetarikannya pada Stunting sebagai salah satu isu kesehatan di Indonesia.
Ditunjuk sebagai juru bicara di RSUD Husada Prima membuatnya menyadari bahwa penyebab utama dari kondisi ini bukan karena kurangnya nutrisi yang diberikan, tetapi kurangnya pengetahuan tentang nutrisi dan jenis diet apa yang paling baik untuk melengkapi dan meningkatkan pertumbuhan bayi.
Oleh karena itu, ia membuat program "Jemput Mimpi" sebagai platform untuk menjadi saluran edukasi dan bantuan makanan bergizi bagi para ibu yang membutuhkan.
Selain sibuk mengembangkan bisnis di bidang Perhotelan dan F&B, Jennifer juga sering menjadi model iklan dan menjadi pembicara dalam beberapa acara universitas di Surabaya.
